Hidegen sajtolt egészség

Étolajat nap mint nap mindenki fogyaszt, és egyre többen vannak azok is, akik étrendjükbe hidegen sajtolt olajokat is beiktattak. Ezek kedvező élettani hatásairól gyakran olvashatunk az életmód-magazinokban, egészségügyi cikkekben.

Ezúttal Martincsevicsné Jenei Gizella, a GastrOlaj, az egészségőr tulajdonosa segít nekünk eligazodni az étolajok között.
hidegensajtoltolajcsomag1

Hányféle módon készülhetnek az étolajok, és ezek közül melyik módszer a legegészségesebb?

– Az étkezési olajok készítése során háromféle módot szoktam kiemelni. Ezek közül az első a legszélesebb körben elterjedt finomítás. Ezek azok az olajok, melyeket a boltok polcain étolajként megtalálhatsz. Sajnos egy nagyon durva folyamaton esnek át ezek az olajok, így nem igazán alkalmasak arra, hogy egészségmegőrzés céljából rendszeresen fogyaszd őket.

Ezen kívül meg szoktam említeni a melegen sajtolást, melynek lényege, hogy az olajos magvakat ledarálják, sóval és vízzel elegyítik, magas hőmérsékleten lepirítják, majd ezt a masszát sajtolják. Az eredmény egy rendkívül karakteres, ízletes olaj, azonban a magas hőmérséklet miatt ez sem alkalmas az egészségmegőrzésre, hiszen sérülnek az értékes összetevők.

Hozzám a legközelebb a hidegen sajtolt növényi olajok állnak, melyek saját sajtoló üzemünkben is készülnek. A sajtolás során nem használunk magas hőmérsékletet és semmilyen hozzáadott anyag nem kerül az olajba. A megtisztított, megszárított magokat egy csigás présbe tesszük és maximum 40°C-on kisajtoljuk belőlük az olajat. Az így kapott olaj egy rendkívül értékes, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag olaj, mely kiváló segítség lehet számodra az egészséged megőrzéséhez.

A legegészségesebb olajok a hidegen sajtolt olajok, hiszen ezeknél az olajoknál nem használunk magas hőmérsékletet és nem adunk hozzájuk semmilyen adalékanyagot. A végeredmény a színtiszta, 100%-ban természetes, hidegen sajtolt olaj, mely megőrzi az adott olajos mag értékes vitamin és ásványi anyag tartalmát.

Milyen magokból nyerhető olaj és milyen élettani hatásai vannak?

– Hidegen sajtolt olajat olajos magvakból tudunk készíteni. Sajnos nagyon hosszú lenne most leírni, hogy melyik olajnak milyen élettani hatásai vannak (ezt elolvashatod a honlapunkon: http://www.gastrolaj.hu), ezért inkább azt mondanám el, hogy miben rejlik a valódi erejük. Sokszor megkérdezték már ezt tőlem és ilyenkor mindig azt válaszolom, hogy a hidegen sajtolt olajok legnagyobb értéke a magas telítetlen zsírsavtartalmuk. Ez jelentős mértékben hozzájárulhat ahhoz, hogy egészségünket megőrizzük és elkerüljünk bizonyos betegségeket (pl. szív- és érrendszeri megbetegedéseket, illetve különböző gyulladásos eredetű megbetegedéseket).

Ezen felül a hidegen sajtolt lenmagolaj és a hidegen sajtolt dióolajban még Omega-3 zsírsav is található, mely esszenciális zsírsav. Az esszenciális zsírsav elnevezés röviden annyit jelent, hogy bár szervezetünknek szüksége van rá a megfelelő működéshez, önmaga mégsem tudja előállítani, ezért ezeknek a pótlásáról nekünk kell gondoskodnunk étkezéseink során. Így a hidegen sajtolt lenmagolaj/dióolaj fogyasztása ajánlott minden életkorban.

8J9A3473-662x1024– Hogyan kezdődött a te történeted a hidegen sajtolt olajokkal?

– Férjemmel mindketten olyan családból származunk, ahol a természet közelsége mindig is jelen volt. Talán emiatt alakult úgy, hogy mindketten nyitottak vagyunk a természetes gyógymódok iránt. Mikor megszülettek a gyermekeink, szerettem volna ezt az egészségtudatos gondolkodásmódot nekik is megtanítani. Sokat olvastam a természetes egészségmegőrzés témájában, de eleinte nagyon sok ellentmondásos információt találtam. A sok-sok szakmai cikk elolvasása közben egy dologra felfigyeltem. A legtöbb szakember felhívja a figyelmet a megfelelő minőségű és mennyiségű telítetlen zsírsavfogyasztásra. A legtöbb helyen a telítetlen zsírsavak természetes forrásaként a hidegen sajtolt növényi olajakat jelölték meg. Így kezdtem el én is odafigyelni és jobban megismerni ezeket az olajokat.

Hogyan készülnek a termékeitek?

– Miután megismerkedtem a hidegen sajtolt olajok értékeivel, igyekeztem alkalmazni őket a családunk mindennapjaiban. Közben annyira megtetszett nekünk ez a téma, hogy elhatároztuk, hogy belevágunk és saját magunk fogjuk készíteni az olajokat. Nagyon nagy öröm volt számunkra, hogy az a rendkívül értékes olaj, amiről korábban csak olvastunk, most első kézből áll a rendelkezésünkre.

Miután a célunk a természetes egészségmegőrzés volt, ezért a hidegen sajtolás technológiáját választottuk, hiszen az ezzel az eljárással készült olajok nagyon egészségesek és nagyon sokoldalúan használhatók.

Miután elkészült a sajtoló üzemünk és elkezdtük forgalmazni is a hidegen sajtolt olajokat, úgy gondoltam, hogy alaposan meg kell ismernünk őket, hiszen a vásárlóinknak biztosan sok kérdésük lesz majd. Ezért indítottam egy blogot és egy honlapot, ahova összegyűjtöttem mindazt, amit időközben megtudtam az olajokról.

Vásárlóink és olvasóink nagyon szeretik a blogon megtalálható bejegyzéseket, a visszajelzéseik alapján azt mondhatom, hogy nagyon hasznosnak találják őket. Sokan fordultak hozzám azzal, hogy tervezek-e egy olyan anyagot, amit kézbe foghatnak, eltehetnek és ha szükséges, akkor fellapozhatnak.

Ennek kapcsán született meg az Olajozott egészség című könyvem, mely segít megérteni, hogy miért a hidegen sajtolt olajokat ajánlom az egészség megőrzéséhez, mit kell tudni róluk és hogyan lehet beilleszteni őket a hétköznapokba. A könyvről itt találsz információt és megrendelési lehetőséget: www.gastrolaj.hu/olajozott-egeszseg

 

Cikk megosztása: Share on Facebook
Facebook

Ezen oldal böngészésével elfogadod a cookie-k használatát. Több infó

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát. Erről bővebben érdemes elolvasni az Adatvédelmi tájékoztatót

Bezárom